Yayınladığı kitap ile kesilmiş süt ve meyve kabukları gibi yiyecek artıklarının da kullanabileceğine dikkat çeken IKEA Kanada, markanın 2030 yılına kadar işlerini sıfır atıkla yürütmek üzerine verdiği sözün yolunda ilerliyor. PDF formatını ücretsiz olarak indirebileceğiniz ‘Scrapsbook’ isimli kitapta yiyecek artıklarını değerlendirebileceğiniz tarifler yer alıyor.
Yayınlanan kitapta Amerika’nın birçok dört bir yanındaki şeflerin en az atıkla yaptıkları yemek tarifleri toplanıyor. Peynir kabuğu kullanılarak yapılan makarna, karpuz kabuğu reçeli, kahve telvesi ile demlenmiş krema içeren Fransız tostu gibi tariflerin yanı sıra ‘yumurta kabuklarını toz haline getirerek kireç birikintilerinden kurtulmak’ gibi pratik ipuçlarına da yer veriyor Scrapsbook. Içerisinde 50 tarif bulunan ve bu tariflerle insanların yiyecek artıklarını farklı şekillerde değerlendirmesine yardımcı olmak isteyen IKEA, rehber görevi görecek olan kitabın tanıtımı için bir film de yayınladı.
Kaynak için tıklayınız.
